Mangaro 50% Madagascar Tanzanie 75% Tanzanie Concepcion 66% Venezuela Mangaro 65% Madagascar Cuba 70% Cuba Alto el sol 64% Pérou Los Ancones 67% Saint-Domingue Manjari 64% Madagascar Chuao 70% Venezuela     Safran Ganache ivoire au safran sur ganache noire parfumée à la vanille torréfiée. Chai Infusion de thé noir indien de gingembre, de poivre noir, d'anis étoilée et de cardamome. Gianduja Spécialité italienne: beurre de noisettes caramélisées et chocolat. Extra-vierge Une ganache liant délicatement un chocolat à 70% de cacao et une huile d'olive extra-vierge . Framboise Coulis de framboises lié à sa ganache noire, subtilement parfumée au poivre long de Malaysie. Piment Une ganache douce réchauffée par un mélange de piment d’Espelette, de piment de cayenne et de piment serrano. Érable Beurre d’érable allongé au sirop d’érable et truffé d’éclats de pacanes pralinées au sucre d’érable. Le 9 Le 9 varie au gré des découvertes de la chocolatière. Caramel à la fleur de sel Caramel ambré aromatisé à la vanille et rehaussé de fleur de sel.     Cette collection de chocolats est destinée aux amateurs passionnés, elle est entièrement réalisée avec du chocolat Chuao de Amedei. Le chocolat Chuao de Amedei doit sa personnalité aux fèves de cacao qui proviennent de la légendaire plantation Chuao du Venezuela. Pur Une ganache pur Chuao. Balsamico Une ganache parfumée au vinaigre balsamique vieilli de douze ans. Monte Cristo Une infusion de feuille de cigare MonteCristo. Truffe blanche Une ganache parfumée à l’huile de truffes blanches.