• Fèves de cacao triées à la main, broyées pendant deux jours avec de la noix de coco. Le résultat? Un chocolat crémeux, légèrement fruité, avec une touche tropicale. Un antidote à l’hiver et la grisaille.
  • Saveurs incluses dans la boîte métallique de 12 chocolats : 3x Gianduja Mélange onctueux de beurre de noisettes et de chocolat, parsemé d'éclats de noisettes caramélisées. 3x Érable Pacanes pralinées au sucre d'érable et au sel fumé auxquelles on ajoute un beurre d'érable allongé au sirop d'érable pur. 3x Caramel Caramel signature adouci à la vanille en gousse et rehaussé de fleur de sel. 3x Extra-vierge Ganache liant un chocolat noir à 70% de cacao et une délicate huile d'olive aux accents de fruits et de noix. Tous nos produits peuvent contenir des traces de noix et/ou de protéines de lait et/ou de gluten.
     
  • Une excellente idée de cadeau corporatif ou d'hôtesse! Boite cadeau en carton 4 produits contient:
    • Un pot de caramel à la fleur de sel
    • Une boite métallique de 9 chocolats
    • Un Cherise
    • Un sachet de caramel croquant chocolaté.
     
  • Le panier cadeau en bambou 8 produits contient:
    • Une tablette Carré à la fleur de sel
    • Un pot de caramel à la fleur de sel
    • Une boite métallique de 9 chocolats
    • Une boite de brindilles à l’érable
    • Un Cherise, un Mougat
    • Un Rocher
    • Un sachet de caramel croquant chocolaté
  • Coffret en bambou naturel contenant un assortiment de produits Chocolats Geneviève Grandbois. Le panier cadeau en bambou 9 produits contient:
    • Un pot de caramel à la fleur de sel
    • Un pot de caramel à l’érable
    • Une boite métallique de 9 chocolats
    • Une boite de brindilles à l’érable
    • Une boite de brindilles à la fleur de sel
    • Un Cherise, un Mougat
    • Un Rocher
    • Un sachet de caramel croquant chocolaté
     
  • La Maison de thé Camellia Sinensis et Chocolats Geneviève Grandbois ont arrêté le temps pour composer un accord gourmand et inusité. Vous serez séduit dès la première bouchée, à la fois par l’exotisme et par la douceur du chocolat (54% de cacao) au thé vert, ainsi que par le riz grillé craquant sous la dent. Un chocolat au goût authentique et puissant, miroir d’une collaboration telle que nous les aimons ! Au-delà de la complémentarité du thé et du chocolat, riches d’histoires, d’origines et de parfums, nous partageons une philosophie ancrée sur le respect. Grands passionnés, voire même un peu fous, nous parcourons les plantations du monde en quête des meilleures matières. 70 grammes Ingrédients: pâte de cacao, beurre de cacao, sucre, lait entier en poudre, sucre roux, thé matcha, riz grillé, émulsifiant: (lécithine de soya), vanille naturelle, extrait de malte d'orge.

  • Gianduja Mélange onctueux de beurre de noisettes et de chocolat, parsemé d'éclats de noisettes caramélisées. Érable Pacanes pralinées au sucre d'érable et au sel fumé auxquelles on ajoute un beurre d'érable allongé au sirop d'érable pur. Caramel Caramel signature adouci à la vanille en gousse et rehaussé de fleur de sel. Extra-vierge Ganache liant un chocolat noir à 70% de cacao et une délicate huile d'olive aux accents de fruits et de noix.
  • Certificat cadeau de 50$ échangeable dans l'une de nos trois boutiques. Appelez au 514-270-4508 pour commander
  • Une boîte remplie de demi-sphères d'un délicieux chocolat à faire fondre pour une dégustation à deux. Une fois fondue ne prétend pas imiter les friandises de l'enfance, mais tend à ressusciter le plaisir de la découverte. La composition de saveurs authentiques issues de la qualité supérieure des produits réveille l'émotion des palpitantes expériences gustatives d'antan.
  • Gianduja Mélange onctueux de beurre de noisettes et de chocolat, parsemé d'éclats de noisettes caramélisées. Érable Pacanes pralinées au sucre d'érable et au sel fumé auxquelles on ajoute un beurre d'érable allongé au sirop d'érable pur. Caramel Caramel signature adouci à la vanille en gousse et rehaussé de fleur de sel. Extra-vierge Ganache liant un chocolat noir à 70% de cacao et une délicate huile d'olive aux accents de fruits et de noix.
  • Gianduja Mélange onctueux de beurre de noisettes et de chocolat, parsemé d'éclats de noisettes caramélisées. Érable Pacanes pralinées au sucre d'érable et au sel fumé auxquelles on ajoute un beurre d'érable allongé au sirop d'érable pur. Caramel Caramel signature adouci à la vanille en gousse et rehaussé de fleur de sel. Extra-vierge Ganache liant un chocolat noir à 70% de cacao et une délicate huile d'olive aux accents de fruits et de noix.
  • Panier cadeau en bambou - 16 produits Ce magnifique ensemble à 2 étages comprends les items suivants:
    • Une tablette Carré Fleur de sel
    • Une tablette Carré Menthe poivrée
    • Une tablette Carré Noir
    • Une tablette Carré Sésame grillé
    • Un pot de caramel à la fleur de sel
    • Un pot de caramel à l’érable
    • Une boite métallique de 9 chocolats
    • Une boite de brindilles à l’érable
    • Une boite de brindilles à la fleur de sel
    • Deux Cherise
    • Deux Mougat
    • Deux Rocher
    • Un sachet de caramel croquant chocolaté
     
  • Brindilles de chocolat noir à 70% avec éclats de sucre d'érable.
  • Brindilles de chocolat noir à 70% avec éclats de fleur de sel.
  • Pour nos morceaux de chocolats Caramel à la fleur de sel, nous utilisons une méthode de fabrication particulière qui donne à notre caramel une consistance croquante, pour un plaisir qui dure ! Il est ensuite enrobé dans notre mélange unique de chocolat
  • Cubes de cuisine noir 70 %
  • Quatre cubes de saveurs différentes et de 69 g chacun (équivalent à 1/4 de tasse) pour cuisiner.
  • Tablette de chocolat noir 70% cacao et cristaux de fleur de sel. Appréciez d'abord la brillance de ce chocolat, d'un brun café. Par son parfum de cacao fruité et minéral, vous devinez déjà ses premiers arômes. Jugez de sa texture. Au moment de sa rupture, vous entendrez un claquement net. Laissez-le fondre en bouche pour que s'expriment toutes ses saveurs avant de le croquer. Savourez le goût salin qui précédera des notes fruitées et légèrement acidulées, et qui prendront fin en évoquant le cacao torrifié. Bonne dégustation !
  • Cherise

    $6.25
    Collection Souvenirs d'enfance « Comment satisfaire l'adulte qui a développé des goûts sophistiqués si loin du plaisir qu'il éprouvait enfant ? » s'est demandé Geneviève Grandbois. Cette recherche l'a menée par-delà le chocolat, le caramel ou la guimauve. Les souvenirs d'enfance portent des noms évocateurs dans lesquels on a envie de croquer : Cherise. Ce nom évoque les moments associés ces friandises ; des plaisirs dont on ne se lasse pas. Scénario de dégustation de la Collection Souvenirs d'enfance Geneviève disait : « J'ai envie que mes chocolats produisent un état de bien-être, un ressenti au-delà de la matière ». Nous avons donc créé un scénario de dégustation des chocolats inspirés des goûts de l'enfance sur fond musical. Nous invitons tous les gourmets et les gourmands à plonger dans l'aventure ; celle du retour à l'époque où nous écoutions nos sens nous parler de leurs plaisirs. Découvrez le site web de Laurent Guardo, compositeur de la musique de la collection Souvenirs d'enfance.
    • Étape 1 : Fermez les yeux, sans tricher, afin de vivre pleinement ce moment d'intimité avec le chocolat.
    • Étape 2 : Écoutez la musique composée sur mesure pour Souvenirs d'enfance. Laissez-la entrer dans votre tête, vous pénétrer, et laissez les images qui surgissent vous entraîner ailleurs.
    • Étape 3 : Touchez le chocolat avec vos doigts d'enfant. Cassez-le en l'écoutant se briser, sentez ses textures. Permettez à l'enfant de se barbouiller du chocolat qui fond entre ses doigts.
    • Étape 4 : Portez-le à votre nez et humez-le doucement et longuement. Laissez ses effluves pénétrer votre tête toute entière et sentez venir les émotions.
    • Étape 5 : Maintenant, ouvrez-la bouche et goûtez votre chocolat. Laissez-le fondre un peu puis croquez-le si vous le désirez. Laissez-le se répandre dans chaque recoin de la bouche. Sentez vos papilles vibrer de plaisir et vous entraîner dans le monde des joies oubliées.
    • Étape 6 : Vous baignez maintenant dans une douce atmosphère de satisfaction d'où vous pouvez revenir ou choisir de replonger dans cet univers merveilleux que l'enfant en vous aime tant retrouver.
     
  • Tablette fait d'un mélange de chocolat au lait 54% cacao et de beurre de sésame, truffé de croquants de sésame grillé. Appréciez d'abord la brillance de ce chocolat, d'un brun ambré. Par son parfum de sésame grillé, vous devinez déjà ses premiers arômes. Jugez de sa texture. Au moment de sa rupture, vous entendrez un son feutré. Laissez-le fondre en bouche pour que s'expriment toutes ses saveurs avant de la croquer. Savourez le goût de sésame salé et grillé qui précédera des notes maltées et de lait crémeux, et qui prendront fin en évoquant la nougatine et le sésame. Bonne dégustation !
  • Mougat

    $6.25
    Collection Souvenirs d'enfance « Comment satisfaire l'adulte qui a développé des goûts sophistiqués si loin du plaisir qu'il éprouvait enfant ? » s'est demandé Geneviève Grandbois. Cette recherche l'a mené par-delà le chocolat, le caramel ou la guimauve. Les souvenirs d'enfance portent des noms évocateurs dans lesquels on a envie de croquer : Mougât. Ce noms évoque les moments associés à ces friandises ; des plaisirs dont on ne se lasse pas. Scénario de dégustation de chocolats de la Collection Souvenirs d'enfance Geneviève disait : « J'ai envie que mes chocolats produisent un état de bien-être, un ressenti au-delà de la matière ». Nous avons donc créé un scénario de dégustation des chocolats inspirés des goûts de l'enfance sur fond musical. Nous invitons tous les gourmets et les gourmands à plonger dans l'aventure ; celle du retour à l'époque où nous écoutions nos sens nous parler de leurs plaisirs. Découvrez le site web de Laurent Guardo, compositeur de la musique de la collection Souvenirs d'enfance.
    • Étape 1 : Fermez les yeux, sans tricher, afin de vivre pleinement ce moment d'intimité avec le chocolat.
    • Étape 2 : Écoutez la musique composée sur mesure pour Souvenirs d'enfance. Laissez-la entrer dans votre tête, vous pénétrer, et laissez les images qui surgissent vous entraîner ailleurs.
    • Étape 3 : touchez le chocolat avec vos doigts d'enfant. Cassez-le en l'écoutant se briser, sentez ses textures. Permettez à l'enfant de se barbouiller du chocolat qui fond entre ses doigts.
    • Étape 4 : Portez-le à votre nez et humez-le doucement et longuement. Laissez les effluves pénétrer votre tête toute entière et sentez venir les émotions.
    • Étape 5 : Maintenant, ouvrez la bouche et goûtez votre chocolat. Laissez-le fondre un peu puis croquez-le si vous le désirez. Laissez-le se répandre dans chaque recoin de la bouche. Sentez vos papilles vibrer de plaisir et vous entraîner dans le monde des joies oubliées.
    • Étape 6 : Vous baignez maintenant dans une douce atmosphère de satisfaction d'où vous pouvez revenir ou choisir de replonger dans cet univers merveilleux que l'enfant en vous aime tant retrouver.
  • Tablette composée d'un mélange de chocolats noirs 70% cacao soigneusement sélectionnés par la chocolatière pour son équilibre et ses notes fruitées. Appréciez d'abord la brillance de ce chocolat, d'un brun expresso. Par son parfum complexe et harmonieux, il révèle différents profils aromatiques : végétal, fruité, grillé et épicé. Jugez de sa texture. Au moment de sa rupture, vous entendez un claquement net. Laissez-le fondre en bouche pour que s'expriment toutes ses saveurs avant de le croquer. Savourez le goût de fruits rouges qui précédera des notes acidulées végétales et vanillées, et qui prendront fin en évoquant le cacao franc. Bonne dégustation !
  • Saveurs incluses dans la boîte métallique de 9 chocolats : Gianduja Mélange onctueux de beurre de noisettes et de chocolat, parsemé d'éclats de noisettes caramélisées. Érable Pacanes pralinées au sucre d'érable et au sel fumé auxquelles on ajoute un beurre d'érable allongé au sirop d'érable pur. Caramel Caramel signature adouci à la vanille en gousse et rehaussé de fleur de sel. Extra-vierge Ganache liant un chocolat noir à 70% de cacao et une délicate huile d'olive aux accents de fruits et de noix. Tous nos produits peuvent contenire des traces de noix et/ou de protéines de lait et/ou de gluten.
  • Saveurs incluses dans la boîte métallique de 4 chocolats : Gianduja Mélange onctueux de beurre de noisettes et de chocolat, parsemé d'éclats de noisettes caramélisées. Érable Pacanes pralinées au sucre d'érable et au sel fumé auxquelles on ajoute un beurre d'érable allongé au sirop d'érable pur. Caramel Caramel signature adouci à la vanille en gousse et rehaussé de fleur de sel. Extra-vierge Ganache liant un chocolat noir à 70% de cacao et une délicate huile d'olive aux accents de fruits et de noix. Tous nos produits peuvent contenire des traces de noix et/ou de protéines de lait et/ou de gluten.
  • Saveurs incluses: Gianduja Spécialité italienne: beurre de noisettes caramélisées et chocolat. Caramel Caramel signature adouci à la vanille en gousse et rehaussé de fleur de sel.
  • Le Caramel à la fleur de sel étant le plus populaire parmi toutes nos bouchées, nous avons décidé de l'offrir en pot, pour la plus grande satisfaction de nos clients. Délicieux sur une baguette grillée, sur une boule de crème glacée à la vanille ou simplement à la cuillère!
  • En créant le Caramel érable, Geneviève Grandbois a trouvé le parfait équilibre entre le caramel et le sirop d'érable, ce petit point fragile où l'harmonie des saveurs se manifeste. Qu'il soit tartiné sur du pain grillé, coulé sur de la crème glacée, dévoré à la cuillère, vos papilles s'en réjouiront
  • Le Caramel à la fleur de sel étant le plus populaire parmi toutes nos bouchées, nous avons décidé de l'offrir en pot, pour la plus grande satisfaction de nos clients. Délicieux sur une baguette, sur une boule de crème glacée à la vanille ou simplement à la cuillère !
  • Tablette de chocolat au lait 40% cacao, pacanes pralinées à l'érable et éclats de sucre d'érable. Appréciez d'abord la brillance de ce chocolat, d'un brun praliné. Par son parfum grillé, de confiture de lait, vous devinez déjà les arômes. Jugez de sa texture. Au moment de sa rupture, vous entendrez un son doux. Laissez-le fondre en bouche pour que s'expriment toutes ses saveurs avant de la croquer. Savourez le goût de crème et d'érable qui précédera des notes de caramel, et qui prendront fin en évoquant les pacanes grillées. Bonne dégustation !
  • Notre chocolat chaud (de style européen) est beaucoup plus épais, crémeux et onctueux que celui auquel nous sommes habitués. Étant plus corsé, on le consomme en petite quantité, comme un café expresso. Ce mélange unique, incluant du chocolat noir d'Afrique, est riche et peu sucré sans être trop amer.

    Pour obtenir un mélange moins corsé, vous pouvez augmenter la quantité de lait ou ajouter de l'eau à la recette originale. 
  • Tablette de chocolat noir 70% cacao à la menthe poivrée, parsemée de fragments de fèves de cacao torréfiées à la chocolaterie.  Appréciez d'abord la brillance de ce chocolat, d'un brun feu. Par son parfum végétal mentholé, vous devinez déjà ses premiers arômes. Jugez de sa texture. Au moment de sa rupture, vous entendrez un son de bris crépitant. Laissez-le fondre en bouche pour que s'expriment toutes ses saveurs avant de le croquer. Savourez le goût de menthe poivrée qui précédera des notes de cacao frais et aromatique, et qui prendront fin en évoquant le grué torréfié. Bonne dégustation !
  • Un cube de chocolat noir à 70% de cacao dans lequel pacanes caramélisées au sucre d'érable et d'éclats d'amandes sont incorporés. Décadent !
  • Le cacao dans sa plus pure expression. Puissant mais étonnamment faible en amertume, la complexité de ses arômes se confondent avec celles d’un bouquet de fleurs de lys. ​ ​
  • Comme le Mile-End où il est fabriqué, un mélange en constante évolution. Une teneur en cacao 72% avec une principale origine du Costa Rica qui rencontre 4 autres origines de République Dominicaine, du Pérou et du Nicaragua. Aux notes très fruitées et exotiques.
  • Bean-to-bar chocolat au lait et caramel. La barre de chocolat a un goût presque aussi magique qu'une licorne arc-en-ciel. Ce lot utilise le lait Nicaragua fumé et malté d'Omnom comme base. Enrichissant les notes de caramel du chocolat, les surfaces de la barre sont parsemées de morceaux de caramel enrobés de chocolat au lait.
  • Bean-to-bar chocolat noir 75%. Origine Madagascar
  • Bean-to-bar chocolat 70% de cacao. Origine Pérou Gran Nativo
  • Bean-to-bar chocolat au lait 52% de cacao. Bon équilibre, d'une puissance aromatique caramélisé et légèrement acidulées.
  • Bean-to-bar au chocolat au lait 45% aux pépites de cacao Bon équilibre d’une puissance aromatique de lait caramélisé. Légèrement astringeant au palais grâce aux pépites acidulées.
  • Bean-to-bar chocolat noir 75% cacao, origine Vénézuela. Très belle couleur acajou, parfum de sous-bois, texture fondante, goût de fruits des bois et fruits rouges.
  • Bean-to-bar, chocolat noir 70% de cacao. Origine Brésil. A la dégustation de cette tablette au chocolat Noir du Brésil, vous découvrirez des arômes de réglisse, de fruits séchés et d'épices. Torréfaction longue, couchage court.
  • Bean-to-bar chocolat noir 74% cacao, origine Fidji aux notes épicées. Torréfaction courte, conchage long
  • Bean-to-bar, chocolat noir 74% cacao. Origine Bolivie. C’est un cacao indigène, une seule récolte annuelle. Des notes de noisettes grillées, d’amandes caramélisées, très légèrement fumées.
  • Produit Rare : tablette de chocolat noir 73% de cacao. Origine Vénézuela, région de Chuao. Considéré comme la "Romanée conti du Chocolat". Issue d,une très petite production du nord du Venezuela. Fève préservée par son isolement de toute pollinisation d'autres cacaoyer. Cette fève issue de la variété rare et préservée "le Criollo" est un très Grand Cru. Perfection aromatique avec des notes de noisettes, juste acidulé et une amertume de fruits rouges. Long en bouche, son parfum mêle des notes de fruits séchés de figue et d’agrumes. Cette fève issue de la variété rare et préservée "le Criollo" est un très Grand Cru.
  • Une tablette 100% cacao ! Du concentré de fèves pour les puristes. Puissance aromatique, peu acide, amertume et astringence moyennes. Provenant du Venezuela, cette tablette révèle des notes de fruits secs et de bois.
  • Tablette de chocolat noir 75% de cacao minimum, origine Cuba. Une tablette au cacao de caractère avec des notes très riches de réglisse et légèrement poivrées. Au départ la fougère se dénote mais très vite le fond chocolat reprend sa noblesse. Très long en bouche.
  • Tablette de chocolat Noir et Nougatine origine Vénézuela - 75% de cacao Patrice Chapon créé la tablette Noir Vénézuela Nougatine et associe l'intensité du cacao à la douceur et le croquant de la nougatine. Très belle couleur acajou, parfum de sous-bois, texture fondante et goût de fruits des bois et fruits rouges. Torréfaction moyenne, couchage long
  • Bean to bars - 100% Criollo Le chocolatier Pralus s'est rendu célèbre pour son travail des cacaos de grandes origines. Son savoir faire lui permet de réaliser des produits absolument divins. Cette tablette Madagascar en est un exemple de taille. Vous retrouverez ici un Criollo 100%, d'une puissance incomparable et aux saveurs uniques. Cacao % : 100% Cacao Origin : Madagascar Bean Variety : Criollo Maker Country : France
  • Bean to bar 100% cacao Son histoire : Fazenda Semper Firme est une plantation de cacao de 120 ha en plein milieu de la Mata Atlantica, la forêt sauvage avec la plus grande biodiversité sur terre. Bertil Akesson et son partenaire brésilien, le Dr Angelo Calmon de Sa ont pu recréer une structure sociale et leur meilleure récompense est d'entendre la communauté se référant à la Fazenda en tant que «Paraiso» (paradis). Ils cultivent la variété traditionnelle et étonnante Forastero cocooa appelée "parasinho" qui a fait la gloire de Bahia au début du 20ème siècle. Le chocolat que nous avons développé à partir de ces haricots est lisse, boisé et terreux. Il a aussi des notes expressives qui évoquent les parfums d'automne, le tabac et le fruit local de pigmenta. Pourcentage de cacao : 100% Origine du cacao : Brésil Variété de fèves : Forastero Pays de fabrication : France
  • 100% Cacao Criollo PLANTATION AMBOLIKAPIKY - MADAGASCAR Certifié Organic Situé dans la vallée Sambirano, près de Ambanja dans le nord-ouest de Madagascar, le domaine de Bertil Åkesson s'étend sur environ 2000 ha et est divisé en petites plantations comme Ambolikapik. Pourcentage de cacao : 100% Origine du cacao : Madagascar Variété de fèves : Criollo Pays de fabrication : France