AKESSON’S – Noir et fèves de cacao 100% Forastero Brésil

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Bean to bar 100% cacao

Son histoire :
Fazenda Semper Firme est une plantation de cacao de 120 ha en plein milieu de la Mata Atlantica, la forêt sauvage avec la plus grande biodiversité sur terre. Bertil Akesson et son partenaire brésilien, le Dr Angelo Calmon de Sa ont pu recréer une structure sociale et leur meilleure récompense est d'entendre la communauté se référant à la Fazenda en tant que «Paraiso» (paradis).

Ils cultivent la variété traditionnelle et étonnante Forastero cocooa appelée « parasinho » qui a fait la gloire de Bahia au début du 20ème siècle. Le chocolat que nous avons développé à partir de ces haricots est lisse, boisé et terreux. Il a aussi des notes expressives qui évoquent les parfums d'automne, le tabac et le fruit local de pigmenta.

Pourcentage de cacao : 100%
Origine du cacao : Brésil
Variété de fèves : Forastero
Pays de fabrication : France

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Description

Ingrédients : 100% cacao bio : fèves de cacao, beurre de cacao, éclats de fèves de cacao 7%, émulsifiant : lécithine de soja sans OGM
Peut contenir des traces de fruits à coques, de gluten et de lait.

Informations complémentaires

Poids 0.06 kg

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