Portions 40 à 60 rochers

Préparation 30 min | Cuisson 20 min | Temps de pause 1 h

 

Ingrédients

130 g (1 tasse) de chocolat blanc disponible chez Chocolats Geneviève Grandbois, haché grossièrement
1/4 c. à thé de thé matcha disponible chez votre épicier
Une petite pincée de sel
45 g (1 2/3 tasse) de céréales de riz soufflé (style Rice Krispies) disponible chez votre épicier

 

Étapes

  • Faire fondre le chocolat dans un bain-marie;
  • Ajouter le thé et le sel au chocolat tempéré et bien incorporer à l’aide d’une spatule;
  • Ajouter ensuite les céréales et bien mélanger;
  • Tapisser une plaque de cuisson d’un papier ciré ou d’un Silpat;
  • À l’aide d’une cuillère à thé, prélever une petite quantité du mélange;
  • Avec une autre cuillère, pousser le chocolat sur la plaque pour créer un rocher. (Si le rocher s’affaisse sur la plaque, c’est que le chocolat est trop chaud et liquide. Attendre quelques minutes que le chocolat refroidisse encore un peu et réessayer.);
  • Répéter jusqu’à ce que tout le mélange soit utilisé;
  • Laisser figer les chocolats au réfrigérateur ou à température ambiante, puis les transférer dans un contenant hermétique.

Vous aimez la recette? Donnez-vous vos commentaires et partagez-nous votre expérience!

D’autres recettes sont disponibles dans le livre Passion Chocolat de Geneviève Grandbois